湘式辣椒炒肉的做法
2024-07-08 13:47:26
1、前腿肉250g,辣椒(螺丝椒、柿子椒)150g,王致和料酒15ml,海天极鲜酱油7.5ml,李锦记生抽5ml,盐少许,海天蚝油5ml,葱、姜、蒜10克。
2、辣椒切丝,蒜切丁。肉切丝,用酱油搅拌上色(1-2分钟即可)。
3、锅中放油,倒入上色后的肉,加入适量醋(保持肉鲜嫩的秘方),翻炒片刻。 倒入准备好的辣椒和蒜丁。
4、加入豆豉、适量香油、适量酱油。翻炒至熟。出锅前根据个人口味加入适量盐调味。
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