自制八宝饭的家常做法

1、主料：糯米400克、细砂糖40克、猪油40克、豆沙120克。

2、辅料：葡萄干适量、核桃仁适量、红枣适量、花生仁适量。

3、将糯米用水浸泡4小时以上，糯米洗净后平铺在垫有纱布的烤架上，放入蒸汽烤箱下层；

4、蒸汽烤箱通电，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，将温度调至100℃，时间40分钟；

5、将蒸好的糯米趁热倒入大碗中，加入细砂糖和猪油，搅拌均匀；

6、取一个深碗，在碗中刷上一层猪油，将葡萄干、核桃仁、红枣、花生仁按照自己喜好铺在碗底（果干要反着放）；

7、把米饭一点点铺在碗中，并且用手轻轻按压这样做的成品表面就不会松散了，中间略凹空出，放上豆沙，再盖上一层糯米饭，压一下与碗口齐平，放入烤箱下层；

8、蒸汽烤箱通电，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，将温度调至100℃，时间20分钟；

9、等待制作完成，倒扣在盘子即可。