干百合炒菜的做法大全

1、做法一：准备用料。干黑木耳30克、干百合10克、葱末、食盐、水淀粉各适量。先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

2、做法二：准备用料。鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量、太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

3、做法三：准备用料。百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克、植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。