泡过的黄豆的做法大全
2024-07-10 10:43:02
1、做法一:准备用料。黄豆、油、盐、水。将黄豆淘洗干净,加清水浸泡12小时左右;捞起泡好的黄豆,彻底沥干水分备用;坐锅点火,加油烧至五成热,慢慢倒入沥干的黄豆;转小火炸至色泽金黄,捞起沥油,晾凉;锅中油再次烧至七成热,倒入黄豆复炸一次,待颜色变成金红色时,捞起控油;炸好的黄豆装入盘中,撒上适量的食盐拌匀,放凉后即可食用。
2、做法二:准备用料。黄豆、油、生抽。将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右;生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中;小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。
3、做法三:准备用料。干黄豆、莲藕、猪脚、姜片、水。水烧开,放入猪蹄和骨头汆烫,看到有脏的浮沫排出来,关火,洗干净即可;黄豆泡发,莲藕去皮切大块,猪脚,骨头汆水洗干净备用;所有食材放入汤煲里,高压锅压20分钟,从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟,香味溢出即可;明火的话大火烧开,转中小火煲2个半小时,同样最后5分钟转大火出香味,加盐调味即可。
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