可乐鸡翅做法步骤窍门
2024-07-10 22:26:54
1、鸡翅8只,可乐1罐,姜5片,盐适量,酱油适量,八角2个。把鸡翅洗干净,放到热水中焯一下捞出。锅内加入适量油,等待油温至七成热时,鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。锅中放姜片、八角,煸炒香味,接着放入鸡翅,倒入可乐并加入少许酱油、盐提味,使用大火烧开后,改小火炖20分钟。收汁用大火,要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。
2、500g鸡翅,一罐可乐,盐适量,生抽老抽适量,料酒适量,食用油适量,100g葱姜蒜。在生鸡翅正反面分别斜到划几刀,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干;小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成两面金黄色。一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。炖至汤汁收浓即可出锅。
3、250g鸡翅,20g冰糖,一罐可乐,适量盐和油,适量料酒和醋,适量葱姜蒜。首先要把鸡翅清理干净,接着切好姜丝和葱段放入鸡翅中,撒上料酒和白醋后简单搅拌一会后盖上保鲜膜,腌制十几分钟即可。取出腌制好的鸡翅放入可乐中先浸泡着,起锅烧热油,先放两块冰糖,等冰糖融化后立刻沥干可乐,放入锅中煎炸,等到鸡翅两面已经炸到金黄后再把剩余的可乐全部倒入。紧接着调成大火,煮开后稍微撒一些食盐调味 ,最后再次变为中火,盖上锅盖焖煮一会后即可出锅。
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