泡菜上有白膜还能吃吗
2024-07-11 05:58:08
1、泡菜上有白膜不能吃。
2、在制作泡菜时,坛子里面有细菌、杂菌的存在,相当于给酵母菌提供营养,再加上坛子里面有氧气,所以酵母菌才能大能繁殖,形成了我们平时所见的起白了,白花。
3、不排除有另一个原因,就是温度的影响,若是温度过高,则发酵的速度越快,很容易造成泡菜变质,从而生花了。
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