烧烤的做法及配方

1、孜然 100g、辣椒粉 80g、芝麻 30g、紫苏粉 50g、五香粉 10g、干葱末 50g、芹菜粉 10g、椒盐 10g、味粉 10g。

2、温度260度，烤制4分钟左右，先把外表烤出一层焦皮。

3、温度180度，烤制6分钟左右，使里面的肉全部烤熟。

4、温度260度，烤制5分钟左右，使外皮变脆，烤去多余油份。

5、烤鸡翅中所需要的时间大致是15分钟。每种原料具体所需要的时间根据原料的体积大小和老嫩程度来定。一只大小和老嫩程度适中的羊腿，大致需要烤45分钟。而一条六七两的鲫鱼，只需要16分钟就可以了。