清蒸酱香草鱼块的做法和步骤

1、姜切丝,大葱切丝放入清水中浸泡;

2、草鱼洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,放入葱、姜丝腌制5分钟;

3、放入草鱼蒸制6分钟,关火焖2分钟,取出倒出多余汤汁;

4、去掉葱、姜丝,重新放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;

5、烧至油温7成热,热油淋在鱼身上即可。