擂枣为什么叫擂枣

1、擂枣是酸枣擂制而成，又称酱果 酸枣粒 是江西湖南的地方特产，具有酸甜可口，增加食欲的功效。

2、酸枣粒也叫擂枣这个名字和制作过程有关，擂有研磨的意思，制作的过程中，南酸枣蒸过后冷却用筷子或棍子研磨，使骨肉分离，这一步是一个擂制的过程，所以酸枣粒又叫擂枣。