软冰淇淋怎么制作

1、材料：4个鸡蛋，2袋(纯)牛奶，白糖。

2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。

3、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸。

6、关火，倒入容器中晾凉。

7、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。冻好就可以开吃啦！