土豪版五仁月饼的做法
2024-07-12 16:20:48
1、食材:转化糖浆240g,枧水6g,中筋面粉300g,花生油90g,盐3g,蛋黄水1勺,五仁馅:实际需要,干果(核桃、松子、开心果、腰果、芝麻、瓜子、葡萄干)260g,芽糖100g,熟油45g,中筋面粉100g。
2、转化糖浆加枧水搅拌均匀、加入花生油和盐搅拌均匀。
3、加入过筛的面粉、搅成雪花状。
4、用手捏成团、放入保鲜袋中、冰箱冷藏12小时以上。
5、馅材料:提前切成小碎块、方便一会塑形。
6、面粉上锅炒熟、颜色发黄即可。
7、干果加入麦芽糖、熟油(加热熟的油)、炒熟的面粉、混合均匀、加水调整湿度、最成团不散就行。
8、制作过程:50g的模具、皮跟馅的比例1:1、均是25g。
9、土豪版五仁月饼的做法把皮压成片、保住馅慢慢往上推、直到全部包住。
10、放入模具中、用手压实。
11、模具中撒些面粉、面团也粘些面粉、这样不容易沾模具、好脱模
12、烤箱预热180度、月饼进烤箱前喷水、否则会皮会裂开、放入烤箱中、烤8分钟后取出刷一层蛋黄水再烤8分钟、取出再刷一层蛋黄水、再烤8分钟、上色均匀即可取出、凉至温热时蜜蜂存好、2天后回油即可食用。
- 上一篇:科威特这么热怎么生活
- 下一篇:惋惜地什么填空词语
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:93 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:89 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:66 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:47 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:95 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:32 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:86 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:62 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:59 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:63
-
阅读量:27
-
阅读量:37
-
阅读量:16
-
阅读量:50
-
阅读量:9
-
阅读量:38
-
阅读量:92
-
阅读量:34
-
阅读量:82