炖南瓜的做法大全家常

1、南瓜炖土豆

（1）南瓜450克；土豆2、3个；生抽3勺；老抽1勺；大料适量；花椒10粒；干辣椒3个；葱花2克；盐克适量。

（2）南瓜一半加3个不大的土豆。切块后把食材都准备好了。

（3）油锅加热后放入八角干辣椒，花椒粒爆香。

（4）放入土豆翻炒后放入南瓜一起炒，炒到表面断生后，加入生抽，盐，老抽翻炒，放点水炖小火20分钟。出锅表面撒上葱花出锅。

2、超简单的南瓜汤

（1）南瓜200克；牛奶100克；白糖3勺。

（2）南瓜去皮切块，放锅里蒸20分钟。蒸好之后放入搅拌机加糖。

（3）加牛奶开始搅拌。搅拌时间稍微久一点，打碎一点。搅拌好后倒出。

3、炖南瓜做法

（1）老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。

（2）将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。

（3）将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。

（4）平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。

（5）下入切好的南瓜块翻炒均匀。放入蒜瓣，继续翻炒。

（6）加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。

南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。