紫薯果仁包的做法

1、用料：高筋面粉250g、酵母4g、白砂糖25g、温水130g、鸡蛋70g、黄油15g、紫薯粉15g、盐4g、红糖25g、蔓越莓40g、核桃60g、黑芝麻40g、黄油20g。

2、把酵母用温水化开。

3、主料中除黄油外的材料依鸡蛋、高筋面粉、白砂糖、盐、紫薯粉的顺序放入盆中，打蛋器开2档搅拌。

4、边搅拌，边用小刮刀把旁边的弄到中间。

5、出现面筋，有弹性，放入主料中软化了的黄油。

6、打蛋器开4档，高速搅拌。

7、把面团收好，放入盆中进行一次发酵。

8、辅料中的20g黄油融化，加入黑芝麻粉，搅拌一起后加入核桃碎、蔓越莓、红糖。

9、面团一发好之后，均匀分成8等份，滚圆松弛20分钟。

10、擀成长方形，一边做成收口状。

11、放入馅料。

12、收口放入面包托中，进行二发。

13、烤箱提前20分钟上下火175度预热。

14、面包放于烤箱中下层烘烤20分钟即可。