小米的做法大全

1、黄小米绿豆粥

（1）材料：黄小米、绿豆、花生。

（2）将绿豆洗净并泡在水里几个小时后捞出，连同花生、黄小米一起放入锅中煮至沸，仍旧是改为小火继续炖20分钟左右。

（3）关火时要记住盖上锅盖让它继续焖15分钟左右再开盖，根据个人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷却后放置冰箱冷冻几个小时风味更佳。

（4）黄小米和绿豆、花生搭配营养也更均衡，记得有豆类的加入所以煮的时间要相对加长保证豆类熟透。

2、黄小米粥

（1）材料：黄小米、糖。

（2）将黄小米淘洗干净，在加入冷水的锅中盖上锅盖用大火煮开，开锅时改为小火继续炖煮约十五分钟便可以关火了。

（3）为了粥可以更绵绸，在住的过程中可以每10分钟就顺着同一方向搅拌几次。

（4）喜欢吃甜的人也可以在加入一些白糖。

3、黄小米焖饭

（1）材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。

（2）取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。

（3）红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。

（4）食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。

4、红枣黄小米粥

（1）材料：小米100g、红枣10颗、水适量。

（2）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

（3）洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。

（4）炒至干爽，并飘出香味即好。

（5）炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。