芋头扣肉的做法

1、准备用料。香芋、五花肉、菜、南乳汁、蚝油、老抽、生粉、八角、葱、姜。

2、五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好。

3、捞出洗净晾凉。

4、蜂蜜和水兑好，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分。

5、香芋一个，清洗去皮，切成厚薄均匀的片。

6、油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄。

7、刷过蜂蜜水的肉也放进去炸。

8、把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片。

9、蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁。

10、找一个碗，一片芋头一片肉摆好，把料汁浇在上面。

11、将装好肉和芋头的碗放入电饭煲，选择蒸煮功能，蒸一个半小时左右，蒸好后拿个盘子盖在碗上，倒扣过来即可。