自制火腿肠的做法

1、主料：500g五花肉、适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。

2、肉洗净先剁成小块。

3、不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里。

4、葱切成末和肉一起剁成肉茸。

5、取一个鸡蛋清，用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水。

6、肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下。

7、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端。

8、卷起来两边封住。

9、放在蒸锅里蒸50分钟。

10、蒸好后取出晾凉切片。