炼奶紫薯小方的做法

1、食材:紫薯2个、炼奶30克、牛奶250克、白糖40克、奶粉30克、玉米淀粉25克、椰蓉50克、薄荷2片。

2、首先将紫薯削皮冲洗一下，切成小薄片，放进蒸笼之中蒸15分钟。时间差不多的时候，拿筷子中间扎一下，能扎透了就是熟了，如果不够再多蒸一会儿。

3、先用60克的牛奶加入25克的淀粉，用勺子将牛奶和淀粉搅拌均匀放一边备用。

4、紫薯蒸熟之后， 装进一个大碗中间，加30克的炼乳30克的牛奶。用勺子将它们的搅拌按压一下。

5、然后将搅拌好的炼奶紫薯倒入破壁机中间，加入两片的薄荷叶。再将剩余的牛奶全部倒进破壁机中。

6、破壁机选择破壁模式打成细腻的糊状，打好的糊很细腻顺滑没有颗粒。

7、将打好的紫薯炼奶倒入在小奶锅中，加入白糖和奶粉。然后用小火慢慢的翻炒。

8、最后加入我们第一步做的牛奶淀粉液体，用勺子再次将牛奶和淀粉搅匀就可以了。

9、取出一个方形的容器或者是长方形的容器。将制作好的倒进容器中间。

10、放着温凉的时候，可以用保鲜膜覆盖一下。如果担心保鲜膜有水汽的话，可以将保鲜膜直接覆盖在紫薯的上方，可以避免出现有水珠的状态。放冰箱冷藏两个小时以上。

11、将冷藏好的直接倒扣在板面之上切成小方块。准备一个小碟子将椰蓉倒进去。让每个小方块在椰蓉里滚一圈，让全部的面沾上椰蓉就可以了。