萝卜缨的做法大全

1、凉拌萝卜叶

⑴材料：萝卜缨500克，酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。

⑵萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

2、盐渍萝卜叶

⑴材料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

⑵萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。

3、清炒萝卜缨

⑴主料：萝卜缨(白)1把。

⑵调料：色拉油适量、食盐4克、醋少许、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒适量、芝麻油适量、白糖2克。

⑶新鲜的萝卜缨摘去黄叶，洗净沥干水分；将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3、4个小时；腌到差不多的时候会腌出很多的水分。

⑷将腌好的萝卜缨挤干水分待用；炒锅热油，放入葱、姜、蒜爆香；放入挤干水分的萝卜缨翻炒片刻，调入少量醋、盐、糖、麻油、鸡精，翻炒均匀即可。