鱼头泡饭做法
2024-07-16 12:20:13
1、材料:草鱼1条(约750克)。调料小红辣椒30克,小青辣椒30克,仔姜20克,蒜米20克,精盐16克,胡椒粉5克,味精5克,鸡粉4克,料酒5克,蛋清30克,淀粉20克,色拉油20克,鲜汤500克。
2、草鱼宰杀,刮鳞后去头、去尾,洗净后片下鱼肉、挑出大刺,切成长5厘米、宽1.5厘米、厚2.5厘米的片。
3、将片好的鱼片用料酒、8克精盐、蛋清、淀粉码味后腌渍15分钟备用。
4、小红辣椒、小青辣椒、仔姜分别切碎。
5、煮锅置旺火上,放入1000克清水大火烧沸,下鱼头、鱼中骨大火汆3分钟至刚断生捞出,再下入鱼片大火汆2分钟至断生捞出。
6、另取锅置火上,倒入色拉油烧至五成热,下入蒜米小火炒香,放入鲜汤、8克精盐、胡椒粉调味后加入鱼片小火煮5分钟至入味,放入小红椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、鸡粉调味后起锅入钵即成。
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:76 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:27 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:43 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:28 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:30 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:48 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:19 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:62 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:70 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:24
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:86
-
阅读量:96
-
阅读量:47
-
阅读量:77
-
阅读量:42
-
阅读量:36
-
阅读量:50
-
阅读量:87
-
阅读量:62