芝士做法

1、主料：奶油奶酪250克、糖90克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个、淡奶油200毫升、柠檬汁10毫升。

2、辅料：淡奶油200毫升、柠檬汁20毫升、香草精几滴。

3、把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合，静置半小时左右，变成浓稠状。

4、奶油奶酪切成小块，放入微波炉高火10秒。

5、取出后用蛋抽不停的搅拌，如果还有块，就继续高火10秒，直到奶酪变得细滑。

6、分次加入糖、酸奶油，边放边搅拌均匀。

7、分次加入鸡蛋、鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀。

8、加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀。

9、把面糊倒入不粘模具中，烤盘里倒入开水，180度烤30分钟，再转160度烤30分钟，结束后在烤箱里焖2小时。放冰箱冷藏一夜即可。