锁阳酒怎么泡
2024-07-17 15:07:21
1、工具:锁阳50g、肉苁蓉100g、枸杞15g、白酒3斤。
2、去中药店买锁阳、肉苁蓉、枸杞,最好洗一下,因为中药材处理的时候可能会有灰尘,所以要洗干净了然后阴干,锁阳要切碎了,肉苁蓉切成片,枸杞不用切。注意锁阳不要切的太碎了。
3、准备一个玻璃瓶子,注意最好不要用塑料瓶子和金属瓶子,因为酒有一定的腐蚀性,酒精会腐蚀塑料,可能会有一些有毒的化学成分,所以最好是玻璃瓶或者陶的也行。
4、药材放进玻璃瓶里面,然后倒入白酒,酒最好是50度左右的粮食酒,有人喜欢用低度的就泡药酒,我个人认为酒的度数不能太低,因为药材里面本来就有一点水,而且酒泡着泡着度数会变低一点,还有酒精度数高一点的好保存,所以我个人推荐50度左右的。
5、一开始泡的时候一定要密封好,不能漏气,每天最好把酒抱起来摇一摇,搅一搅然后再把盖子密封好,这样有助于药材的药性充分的溶解到酒里面,一般七八天酒就差不多好了。
6、喝的时候最好过滤一下,因为可能会有药材泡出来的药渣,这个会影响口感的,可以自己用纱布自己做一个筛子,也不麻烦,每次喝的时候把纱布放在碗上直接倒酒就过滤好了。
7、锁阳酒的药性还是比较强的,冬天喝最好,夏天喝容易上火,所以每次得少喝一点,每天一到两盅就差不多了,喝多了会很容易上火的,如果感觉自己有点上火就要停下来一段时间。
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