鸽子和老母鸡哪个更有营养价值

鸽子的更高。

1、补充营养。鸽肉是很好的药食两用食材，其含有的丰富营养物质都是身体所需要的，而且由于其脂肪含量低，所以多食既是很好的营养补充剂，又不会引起血脂血糖升高，引发心脑血管疾病。

2、增强抗病能力。鸽子肉含有丰富的营养物质和高蛋白，用以熬汤给疾病或手术患者饮用，有很好的补血效果。

3、增强记忆力。鸽子肉丰富的营养物质还有健脑益智的功效，可增强记忆力，预防动脉硬化，促进血液循环，同时还有增加皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，所以有延缓衰老和美容的功效。

4.补肝壮肾益气补血。中医方面也认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。