雪菜肉丝炒年糕的做法

1、主料：腌雪里蕻50g、猪肉60g、年糕150g、蒜2个、姜1片、一品鲜酱油1小勺、料酒1小勺、热水350g。

2、取50g的腌雪里蕻在水里泡一会，去去咸味。

3、年糕切厚片大约0.5厘米。泡好的雪里蕻菜挤干水、切碎。

4、猪肉切丝，要有一点肥肉哦。生姜一小片，大蒜两个切末。

5、炒锅放入适量的油，油不要太多，先下肥肉煸炒出油。

6、再下入瘦肉，加入一小勺料酒，一小勺一品鲜酱油，变色后出锅盛出。

7、洗净锅重新加入1小勺油，下入姜蒜炒出香味

8、下入雪里蕻碎煸炒几下，加入炒好的肉丝。加入350g的开水

9、煮开后加入年糕片煮软，尝尝咸淡再加盐，我没有加。

10、盛出洒上香葱叶。做法简单，汤鲜味美。