猪肝煮绿豆
2024-07-18 18:30:47
1、主料:粳米100克,猪肝150克,绿豆50克。调料:大葱3克,料酒5克,盐2克,味精1克,香油4克。
2、将猪肝洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、葱末、盐拌腌。
3、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。
4、锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮,粥将成时加入猪肝片,用旺火煮两三沸,以盐、味精调味,淋上香油,即可盛起食用。
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