大闸蟹的做法清蒸

1、大闸蟹要先刷洗干净,为防止被蟹夹伤,可以用夹子和毛刷。

2、用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹醉了,不仅可以去腥味,蒸的时候还不会掉腿哦。

3、将大闸蟹的肚皮朝上,放入空间超大的蒸锅。

4、盖上盖子,接通电源,选择1380W火力,蒸13分钟。

5、蒸蟹的同时,将姜切碎成末,加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油,调成酱即可。