红薯的家常做法

1、先把红薯洗干净打皮，有二种颜色的红薯。

2、再把红薯切成片。

3、再把红放在装有开水的锅里蒸十分钟，因为也是切片了，水也已经烧开了，十分钟已经能熟了的。

4、蒸熟后不要马上打开，再用开水的温度虚蒸三分钟。

5、再用勺子把红薯压成红薯泥。

6、再放适量白糖和面粉。

7、再把红薯揉成一个大圆球，中间可以加点温开水。打湿手那样子，不要放太多水的。因为蒸红薯的时候已经有些水出来了。

8、再做成一个个小小的圆球。今天做多了啊，一共做了20个。

9、再把它们压扁，等下用来煎，如果是用来炸，就不需要压扁了。

10、锅烧六成热，就放少少油，记住千万不要放太多油。只要锅涂满了油就可以了。再把做好的红薯饼一个个放进去，最小火来慢慢煎。这是熟了红薯，只能小火。

11、煎好一面后，再翻一面来煎，二面都煎成金黄色就可以了。

12、一锅煎十个，一起煎了二锅，第二锅时要洗下锅，再重新放少少油，同样的办法煎。煎完后装盘，味道好极了。