糖蒜的腌制方法家常简单
2024-07-19 18:22:11
1、材料:新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。
2、新鲜大蒜剥去外皮,只留里面一层,接着把大蒜根部切掉,这里需要留意,不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点,这样糖蒜更容易入味,能缩短腌制时间。
3、把剥好的大蒜用清水冲洗干净(尤其注意茎部,可能有泥土),在水中浸泡3——4小时,这样做是为了避免腌制好的大蒜过于辛辣。
4、浸泡好的大蒜再次清洗干净,头朝下倒扣在容器中,沥干水分。
5、找一个干净、无水、无油、高温消毒过的密封容器,把沥干水分的大蒜,码在容器中,每码一层就撒入一层白糖,直到把容器装满。
6、倒入白醋,适度摇匀,密封好,静置4——6周就可以吃了。密封的容器,盖子最好避免用金属的,醋会腐蚀金属,造成生锈。
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