杂粮全麦馒头怎么做

1、食材：五谷杂粮粉50g、全麦小麦粉100g、黑麦粉50g、荞麦粉50g、麦麸50g；辅料、老面250g、盐4g、糙米50g、小米25g、芝麻25g。

2、全部配料称好。老面加水拌好。面粉里加老面搅成这样用手揉。揉成这样的面团就可以了。放到温暖处发酵一小时，等发酵的时间。先泡点糙米要用开水泡。

3、发好的面团分成四份。按几下。拉成长条放上糙米。然后卷起来。放到芝麻小米上粘，放到温暖的地方发酵半小时。上蒸锅十五分钟就好了。