不用油的糖醋排骨的做法
2024-07-21 00:30:58
1、材料:排骨500克、大葱50克、生姜50克、陈皮5克、大料2颗、黄酒10克、生抽20克、黄冰糖30克、醋40克。
2、肋排切成小段,放入盆中加清水浸泡2小时出血水捞出控干。
3、锅中放500ml水,加入洗净的排骨,大葱切段,生姜切片放入,同时加入陈皮和大料,倒入少许料酒。
4、盖盖大火至放汽后调中火煮15分钟,放汽捞出排骨,滤出葱姜的排骨汤留用。
5、将糖醋汁中除醋以外的所有材料混合在一起,倒入锅中。
6、开大火将料汁烧开且冰糖融化后,加入排骨。
7、大火翻炒直至料汁浓稠,加入醋继续翻炒几下出锅装盘。
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