香菇炖鸭子的做法大全
2024-07-23 00:47:33
1、做法一。
主料:烤鸭750克,鸭750克。辅料:火腿50克,鲜香菇15克。调料:小葱10克,盐3克,姜10克,黄酒25克,鸭油25克。
做法:熟火腿切成片;冬菇去蒂,洗净,一剖两半;姜洗净,用刀拍松;葱洗净,打结;烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨,去除鸭臊;用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底,将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内,舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱,用盘子一只扣紧鸭子加盖,置炉火上烧沸,移微火上焖烂;揭去压盘及姜葱,加精盐用旺火烧沸,撇去浮沫,离火;将火腿、香菇盖在鸭脯上,加鸭油,加盖,上微火炖约5分钟即成。
2、做法二。
材料:老鸭350克,香菇50克,山楂50克,姜10克,清水1000克。调料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:将老鸭斩件氽水,香菇涨发去蒂,姜切片,山楂洗净待用。净锅上火,放入老鸭、香菇、姜片、山楂,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
3、做饭三。
主料:鸭1250克,冬瓜500克,香菇(鲜)60克。调料:姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克。
做法:将鸭宰杀洗净,放入沸水内稍烫,取出洗去血水,斩成大块,用生抽稍腌;起油锅回味姜片,将鸭块爆炒片刻;冬瓜去瓜切块;香菇浸软去蒂洗净,回放瓦锅中,上放鸭块,加入清水浸过鸭面,调味后,盖上锅盖,用大火烧沸后,改用小火炖约二小时左右,至鸭酥烂即可供用。
- 上一篇:红包3.33是什么意思
- 下一篇:please丶滚什么意思
猜你喜欢
-
一绝香锅鱼的做法
阅读量:22 -
佛爷死了副官怎么没死
阅读量:6 -
巧果的做法电饼档
阅读量:14 -
树叶粘画的做法
阅读量:37 -
洪湖是我国哪个省的湖泊
阅读量:19 -
家里电器着火了下列做法正确的是
阅读量:53 -
仰卧起坐呼吸的正确做法
阅读量:25 -
麻辣香锅做法和培训
阅读量:40 -
西出阳关无故人的上一句是什么
阅读量:28 -
抽子皮的做法
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:79
-
阅读量:8
-
阅读量:25
-
阅读量:42
-
阅读量:35
-
阅读量:38
-
阅读量:5
-
阅读量:89
-
阅读量:58