杭帮菜代表菜
2024-07-24 22:17:46
1、杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头等。
2、杭帮菜,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多, 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。
- 上一篇:抖音里说飓风是啥意思
- 下一篇:陕西全运会联合队的意思
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:28 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:9 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:75 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:47 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:8 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:91 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:33 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:72 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:35 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:46
-
阅读量:85
-
阅读量:39
-
阅读量:38
-
阅读量:30
-
阅读量:55
-
阅读量:83
-
阅读量:26
-
阅读量:83
-
阅读量:30