泡莴苣的做法大全
2024-07-25 04:01:42
1、做法一:莴笋去叶及皮,切成5厘米长、小指粗的条。莴笋条入盆,加入10克食盐拌匀腌20分钟,控去汁水。小米辣洗净去蒂,晾干表面水分,斜刀切成两段。不锈钢锅上火,倒入清水烧开,加入小米辣、蒜仁、姜片、花椒和食盐,以小火煮出味,加入白醋和味精搅匀,离火晾冷。取一干净小泡菜坛子,装入莴笋条,倒入调好的味汁,加盖密封,泡1天即可食用。
2、做法二:先将容器用开水煮5分钟取出晾凉。然后放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。再放点高度白酒调味,备用。接着把莴笋和辣椒切小条,并用冷开水冲洗干净。将洗干净的莴笋和辣椒条放入容器里,加盖密封保存。密封24小时后就可食用。
3、做法三:莴笋去皮后洗净。切成小条。加一点点的盐,拌均匀腌5分钟。然后倒入凉白开,洗掉表面的盐分。加入红椒、泡椒。倒一点泡椒水进来,再加入陈醋。少量白砂糖提鲜,最后放入生抽。搅拌均匀。然后倒进保鲜盒。过两个小时再吃。
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