红薯包子的做法
2024-07-25 11:44:36
1、主料:面粉500克 红薯5个、牛奶450克 白糖50克 发酵粉3克。
2、一勺白糖,放入一碗中,倒入牛奶,搅匀。倒入酵母粉,搅匀后,静置十分钟。
3、另取一大盆,放入面粉,将牛奶液倒入面粉盆中搅动。
4、揉成光滑面团。
5、加盖,放温暖湿润处发酵至二倍大。
6、发酵的过程当中,将红薯煮熟弄成红薯泥。
7、加入适量牛奶和白糖,搅匀。
8、将发酵好的面团揉成光滑面团。
9、分成若干小剂子。大小大致相同。
10、将其中一个小剂子擀成圆形,加入红薯泥。
11、包好后放入蒸笼,蒸笼底下要加入足够的冷水。静置半小时(须加盖),让其自然二次发酵。
12、发酵完成,中火蒸15分钟。
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