鱼块怎么炖好吃
2024-07-25 16:16:09
1、食材:青鱼块500克,咸肉150克,葱姜蒜少许,料酒两勺,盐少许,白糖2克,味精2克。
2、将新鲜的青鱼洗干净切成块,然后在里面加入葱姜蒜,加入一些料酒和盐先腌。
3、取一块咸肉,然后把它洗干净,将它改刀切成片放在一旁备用,所选的选肉最好是五花肉。
4、准备一个砂锅,在砂锅中倒入一些清水,然后将腌好的鱼块冲洗干净之后放入砂锅当中,同时将咸肉片也放入砂锅当中,重新加入葱姜蒜和料酒开始炖煮。
5、大约需要炖煮40分钟到一个小时左右,这时候鱼已经开始变熟,肉也开始慢慢渗出油脂,这时可以加入一些盐、味精、白糖,调味。即可出锅。
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