蛋糕面粉是什么粉
2024-07-26 03:35:22
1、蛋糕面粉是低筋粉,简称低粉,也叫蛋糕粉,指水分13.8%,蛋白质9.5%以下的面粉,是由小麦加工出来的一种面粉,低筋面粉采用的原粮不同,加工出来的面筋含量相对较低,面粉中的蛋白质也较低。
2、低筋粉从外观上看比其他面粉白,触感上可以感觉到低筋面粉在手上握成团不易松散。低筋面粉比较细腻,使用时由于面粉中面筋含量较低,在揉面时所需要添加的水的剂量比高筋面粉要少。相对中、高筋面粉来说,低筋面粉使用范围较小,除了用来做蛋糕,也会用来做糕点、食品厂做饼干,冰淇淋以及春卷等食物。
- 上一篇:美国地理位置
- 下一篇:百家姓的第一个姓是什么
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:87 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:14 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:27 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:94 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:64 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:59 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:80 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:85 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:81 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:61
-
阅读量:26
-
阅读量:90
-
阅读量:33
-
阅读量:95
-
阅读量:16
-
阅读量:36
-
阅读量:23
-
阅读量:26