家庭麻花做法和配方

1、主料：面粉500克。

2、辅料：白糖100克、水130克、鸡蛋2个、泡打粉5克、植物油300克。

3、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。

4、揉成光滑的面团。

5、搓成小剂子。

6、每个剂子上均匀抹上植物油。

7、盖上保鲜膜饧一个小时。

8、饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧。

9、捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。

10、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去。

11、将所有的剂子都做成麻花原坯。

12、锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。

13、颜色稍微深一点时出锅，晾凉即可。