正宗羊肉小炒的做法
2024-07-26 11:34:22
1、原料:羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许,盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量
2、羊肉洗净,剔去筋膜.切成薄片.用盐,味精,料酒、生粉.酱油腌制约1小时.红椒切成末,
3、锅内下油.烧至八成热时.下入羊肉快速翻炒,羊肉刚收色时.下入红椒米.辣椒酱.姜蒜米,味精、盐,烹入料酒.旺火翻炒.淋上香油,撒上葱花即成;
4、香菜置盘底.把炒好的羊肉放置香菜上即可。
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