熏肉的做法怎样做好吃
2024-07-26 12:01:43
1、主料:带皮猪后臀肉1000g、带皮五花肉500g。
2、腌制辅料:盐适量、白糖少许、八角3-4个、花椒少许、姜、生抽、酱油、高度白酒。
3、熏制材料:小米、白糖、干橘皮。
4、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。
5、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。
6、将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。
7、每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出,放到阴凉处风干,大概10-15天左右就可以了。
8、熏制:铁锅中加入1小把小米和白糖少许,上面均匀铺上干橘皮,放上不锈钢篦子,然后将晾干的腊肉铺上,盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。熏到腊肉表皮红亮就可以了。
- 上一篇:麻辣豆芽最好吃的做法
- 下一篇:羊肉最好吃的做法
猜你喜欢
-
健腹轮的正确方法与技巧
阅读量:22 -
屏幕黑底怎样变白底?
阅读量:59 -
白巧抹茶蛋糕卷的做法
阅读量:94 -
怎么晾衣服肩膀不变形
阅读量:9 -
用手机拍摄火焰技巧
阅读量:22 -
馒头蒸多长时间才能熟
阅读量:62 -
枸杞泡水喝的正确使用方法
阅读量:32 -
icloud存储空间不足怎么办
阅读量:69 -
外推式窗户玻璃怎么擦?
阅读量:17 -
外贸跟单员的工作内容
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:6
-
阅读量:6
-
阅读量:75
-
阅读量:22
-
阅读量:81
-
阅读量:75
-
阅读量:95
-
阅读量:36
-
阅读量:74