藕夹面糊怎样做才酥脆
2024-07-27 02:10:24
1、食材:莲藕、五花肉、五香粉、生抽、白糖、料酒、蚝油、葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉。
2、把猪肉洗干净,最好选择肥三瘦七的五花肉,把猪肉剁碎放进盆里,把葱姜蒜洗干净切碎放进去,加入盐、生抽、鸡蛋、蚝油、料酒、五香粉,搅拌均匀,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,腌制半个小时。
3、把莲藕洗干净,莲藕去皮,切成片,第一刀不要切断,第二刀切断,形成一个夹子,就这样切好后,想要莲藕吃起来脆,就把切好的藕片用水洗洗几遍,把肉馅夹在藕夹里面,不要加的太多。
4、准备两个碗,一个碗里打入适量的鸡蛋,搅拌均匀,另一个碗倒入一半面粉一半淀粉,加入适量的水,搅拌成稀稠度适中的面糊。
5、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热后,夹起莲藕先在面粉糊里沾一下,再放在鸡蛋液中沾一下,使藕夹表面均匀的裹上面糊鸡蛋液,想要更酥就多沾点面糊,放进锅里开始炸。
6、小火慢炸,等到藕夹一面炸定型后再翻面,炸制八成熟捞出,再把火候调大,油温升高,把藕夹放进去复炸一下,炸至藕夹两面金黄,捞出控油即可。莲藕一定要挑选新鲜的莲藕,莲藕切片以后,用水多洗几遍,这样炸出来的藕夹莲藕更脆,口感更好。
- 上一篇:雪媚娘的皮蒸的太稀怎样办
- 下一篇:人参榕用什么花盆
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:94 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:51 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:36 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:49 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:6 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:39 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:51 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:62 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:85 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:34
-
阅读量:32
-
阅读量:29
-
阅读量:16
-
阅读量:84
-
阅读量:24
-
阅读量:52
-
阅读量:23
-
阅读量:39
-
阅读量:28