羊肉豆腐汤的做法大全
2024-07-28 00:24:30
1、做法一
用料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升、姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。煲锅置火上,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
2、做法二
用料:羊肉300g、豆腐500g、油适量、盐适量、葱花适量。
首先将豆腐切成均匀的块状。葱洗净,切成条。起锅热油,加入花椒,葱花爆香,加入冷水烧开。羊肉切薄片,洗净,热水焯一下。水烧开后加入豆腐块,羊肉,适量的酱油。炖煮15-20分钟左右即可食用。
3、做法三
用料:羊肉适量、豆腐适量、胡萝卜适量、小葱适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。
羊肉切片,淋一点料酒抓均匀,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块。煮锅烧水,加一点盐将豆腐焯水。另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水。把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上。
将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出,可以再用温水洗一下。往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿。将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健。程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎。
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