煮玉米放盐起什么作用

1、盐能加强苞米的口味，吃起來有微微清甜味。煮黏玉米和老玉米时，能够在水开后，往里加少量盐，再然后煮。此外苞米在开水中煮十分钟就可以了，无需煮长时间，那样才可以维持住苞米自身的维他命。

2、假如爱吃到更营养成分的水煮玉米，能够在烹煮时，往水中放一点苏打（食用纯碱）。这是由于苞米含有营养元素维生素b3，但一般状况下这一成份较难被身体溶解、消化吸收。加了苏打后，苞米中的维生素b3能够充足释放出，营养成分高些了。