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酸奶冲麦片要不要加热

2024-07-28 06:32:12

1、酸奶冲麦片不要加热。

2、酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失。牛奶(或其他奶)经过发酵,改善了营养成分并提高了利用率。同时也抑制有害的细菌和有毒物质。

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