溶豆的家常做法

1、主料：蛋黄4个、牛奶24克、白糖14克、柠檬汁几滴。

2、食材都准备好。将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成。

3、将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀。

4、倒入裱花袋。剪开小口，不用太大，挤入垫好油纸的烤盘。

5、将烤盘放入预热好的烤箱中，100度，上下火烤20分钟左右，观察上色情况，熟透的溶豆表面比较硬，稍微放凉即可装入保鲜袋中保存，一周都不会坏哦。