如何挑选糯米

1、颜色：好糯米是雪白色，如果米粒发黄，或有黑点，就是发霉了。

2、纯度：糯米是白色、不透明、不亮的。如果米里有半透明的米粒，就是掺了大米。

3、新旧：仔细看米粒的中间，有横纹的是陈米。米粒小、均匀、雪白、无横纹的是新米。