热狗面包的家常做法
2024-07-29 09:21:41
1、准备材料。中种:高粉210克,水126克,酵母3克,主面团:高筋面粉90克,盐4克,奶粉10克,牛奶30克,蜂蜜50克,黄油15克,全蛋液25克,其他:廖大哥烤肠9根,番茄酱适量,沙拉酱适量,葱花适量,蛋液(刷表面)适量。将高粉混合揉至无干粉,放保鲜盒密封放冰箱冷藏17-20小时。
2、把中种面团切成小块与主面团(除黄油和盐)材料混合。
3、揉到可以拉出这样的膜。
4、放入黄油和盐继续揉。
5、揉到出手摸就好了。
6、放入保鲜盒密封,26度进行第一次发酵(60分钟左右,天气凉还要更久一点)
7、发酵好以后,手指粘面粉在中间扎个眼,不回缩不塌陷就是发好了。
8、正常这个方子可以做9个,80克一个。分好份之后盖保鲜膜醒30分钟。
9、醒好以后擀成牛舌形放入纸托里。有发酵箱的36度进行第二次发酵(60-90分钟左右)。没有发酵箱的可以放入烤箱里面放入一碗热水。
10、二发好了
11、刷一层蛋液。
12、把香肠放在面包中间,用手指按到底。挤上番茄酱和沙拉酱。
13、烤箱180度预热10分钟后放入中层烤20分钟。
14、出炉撒上点葱花。也可以烤之前放。
- 上一篇:意大利面制作方法步骤
- 下一篇:土豆面疙瘩的家常做法
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:90 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:21 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:78 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:57 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:49 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:80 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:47 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:52 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:69 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:77
猜你喜欢
-
阅读量:54
-
阅读量:72
-
阅读量:60
-
阅读量:6
-
阅读量:26
-
阅读量:59
-
阅读量:24
-
阅读量:25
-
阅读量:10
-
阅读量:30