牛肉哪个部位烤着吃嫩
2024-07-30 16:26:21
1、上里脊肉
上里脊的瘦肉比较多,而且肉中夹杂着比较多的脂肪,最适合做烧烤。
2、内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间,这是牛腰上的一部份的肉,是牛肉中断面最大的部位,也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位,脂肪含量适中,不多不少,适合烤着吃。比如平日里经常吃的菲力牛排,就是使用这块肉烤制的。
3、下里脊肉
下里脊肉也被叫做为腰背肉,是牛腰肉的尾部,它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点,但是也是非常好吃的,平日里烧烤也可以选择这种肉。
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