宫保鸡丁做法家常简单做法

当我们谈论家常菜的经典之作时，宫保鸡丁无疑是一个无法忽视的选项，毕竟这道菜以其酸甜微辣、色泽鲜艳的特点，赢得了众多食客的喜爱，那么下面，将为大家详细介绍宫保鸡丁的最简单做法，确保即使是厨房新手也能够轻松掌握。

宫保鸡丁做法家常简单做法

食材：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，豆瓣酱

配料：生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，花椒，蒜，葱花

做法：

1、胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用。

2、鸡胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 腌制10分钟，加点食用油锁住水分。

3、锅中油热把腌好的鸡胸肉丁炒熟盛出备用。

4、锅中留底油放花椒小火炒香捞出，再放葱花蒜末豆瓣酱煸出香味。

5、放胡萝卜丁炒至断生，再放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒。

6、倒入调好的料汁，小火收汁即可。

宫保鸡丁是什么菜系

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在多个菜系中都有收录，如鲁菜、川菜、贵州菜等。其原料和做法因菜系不同而有所差别。‌

这道菜的起源与清朝重臣丁宝桢有关。据说，丁宝桢在任四川总督时，对烹饪颇有研究，他喜欢吃鸡和花生米，并吩咐家厨将这两种食物炒在一起，味道十分鲜美，很受他的欢迎。后来这道菜被命名为"宫保鸡丁"，并流传至今。‌

因此，宫保鸡丁并不属于某一特定的菜系，而是多个菜系中的经典菜品。