羊肉馅怎么调好吃又嫩

1、先将羊肉洗净；然后切成小块。

2、花椒用热水泡开，晾凉备用。将羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。

3、倒入料酒、酱油调匀。

4、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

5、胡萝卜剁成碎末，然后和羊肉馅放到一起。

6、顺一个方向调匀备用即可。