带鱼的家常做法大全集
2024-07-31 11:47:54
1、红烧带鱼
材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙、油适量。
做法:带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。
2、干炸带鱼
材料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。
做法:将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用;喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
3、清蒸带鱼
材料:带鱼一条(一斤左右) ,葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露各适量 。
做法:将带鱼切成块状,洗干净;将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟)。将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
- 上一篇:汤圆的做法大全家常
- 下一篇:大花鲢鱼的做法大全家常做法
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:49 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:64 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:76 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:6 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:6 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:41 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:73 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:68 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:83 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:16
猜你喜欢
-
阅读量:65
-
阅读量:77
-
阅读量:69
-
阅读量:66
-
阅读量:64
-
阅读量:57
-
阅读量:64
-
阅读量:81
-
阅读量:73
-
阅读量:30