母猪肉怎么能炖烂
2024-07-31 11:48:02
1、母猪肉切大块。
2、锅中水沸后,放入母猪肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
4、加入适量温水没过母猪肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。
5、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
6、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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